Mainz bekommt mit *Ozias* eine griechische Taverna mit modernem Twist
Mainz bekommt mit *Ozias* eine griechische Taverna mit modernem Twist
Dieses Herbst eröffnet in der Mainzer Altstadt eine neue griechische Taverna mit modernem Touch: Ozias. Ezai Salim wird das Restaurant in den Räumen des ehemaligen Sausalitos eröffnen. Das Lokal verspricht eine Fusion-Küche, die traditionelle griechische Aromen mit zeitgenössischen Techniken verbindet.
Die Idee zu Ozias entstand, nachdem Salim die Rolling Pin Convention in Düsseldorf besuchte. Dort traf er auf Tim Raue, einen der renommiertesten Köche Deutschlands. Raue, der mit zwei Michelin-Sternen und fünf Hauben im Gault Millau ausgezeichnet ist, sprach auf der Veranstaltung über Unternehmertum in der Gastronomie. Nach einem Gespräch über Salims Pläne schickte Raue eine persönliche Nachricht, in der er Ozias für seinen frischen Ansatz bei griechischer Küche lobte – ein Projekt voller Leidenschaft und Energie, wie er betonte.
Mit fast abgeschlossenen Renovierungsarbeiten und einer wachsenden Online-Community könnte Ozias schon bald zu einem neuen kulinarischen Hotspot in Mainz werden. Die Mischung aus griechischen Wurzeln und modernem Stil hat bereits Branchenkenner überzeugt. Wenn das Restaurant Ende Oktober seine Türen öffnet, dürfen Gäste ein Menü erwarten, das Gemütlichkeit und kulinarische Überraschungen vereint.
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