Kürbisse: Mehr als nur Halloween, ein globales Phänomen
Kürbisse – mehr als nur Halloween-Deko Mit ihren leuchtend orangen Farben und vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten sind Kürbisse weit mehr als bloße Halloween-Dekoration. Die vielseitigen Früchte gibt es in über 800 Sorten, jede mit eigenen Besonderheiten, und blicken auf eine 9.000 Jahre alte Geschichte zurück. Die Tradition, Kürbisse zu Laternen – den sogenannten "Jack-o’-Lanterns" – zu schnitzen, geht auf eine irische Legende über einen Mann namens Jack zurück. Heute werden Kürbisse weltweit gefeiert, etwa in den USA mit ungewöhnlichen Events wie "Pumpkin Regattas", bei denen Teilnehmer in ausgehöhlten Riesenkürbissen über Seen paddeln. Doch Kürbisse sind nicht nur unterhaltsam, sondern auch wahre Nährstoffpakete. Botanisch zählen sie zu den Beeren, da ihre Kerne im Fruchtfleisch eingebettet sind. Ein einziger Steirischer Ölkürbis kann bis zu 500 Kerne enthalten, die besonders wertvoll für die Gesundheit sind. Kürbisse sind reich an Vitamin C und B, Mineralstoffen sowie sättigendem Ballaststoffen. Der schwerste Kürbis der Welt, mit 1.249,8 Kilogramm (2.755 Pfund), wurde 2023 in den USA gezüchtet. Der "Pumpkin-Spice“-Hype – eine Mischung aus Zimt, Muskatnuss, Nelken und Ingwer – bleibt ungebrochen, besonders in "Pumpkin Spice Lattes". Doch wie erkennt man, ob ein Kürbis reif ist? Ein einfacher Klopftest verrät es: Klingt er hohl, ist er erntereif. Von ihren bescheidenen Anfängen in Südamerika vor 9.000 Jahren haben sich Kürbisse zu einem globalen Phänomen entwickelt – gefeiert auf Festen, in ungewöhnlichen Sportarten genutzt und für ihren Nährwert geschätzt. Mit über 800 Sorten und stetig neuen Varianten überrascht und begeistert der bescheidene Kürbis weiterhin.
